华馨园——老北京传统元素

老北京烤鸭
地方菜系

华馨园老北京烤鸭,又名北京烤鸭,其历史悠久,蜚声中外,品牌以北京烤鸭为主打产品,在店面设计与品牌宣传时均以老北京的传统文化元素作基调,延伸开展,凭借其品牌的无形资产价值以及产品线的全套技术配方支持,使其在近几年中,快速招店,在餐饮众多品类中脱颖而出,不仅是背景烤鸭深入人心,并进一步将品牌所富含的文化故事广而告之。


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商聚星团队立足于宁波本地的商业服务的同时,也不止于此。此次项目位于丽水万地广场,作为项目改造,在原有1.0空间版本上,深化提升2.0版本设计,作为改造项目,即是商聚星团队的机遇,亦是挑战。


团队负责人曾多次奔赴丽水,在现场与业主多次探讨,从空间设计、灯光设计、门头设计等多模块中,综合考量,制定出最适合的方案。在最终呈现时,空间整体一改旧时沉暗的风格,采用多种灯光设计元素,点亮空间之余,更舒适营造了一番让人眼前一亮的视觉盛宴。


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整体空间,设计师以追求“一步一景”的画面传达品牌特性。而此间坐落于繁荣地界的华馨园,更是增添了些许闹中取静的智慧哲理。


此次项目中,店铺的双门面改造设计,根据不同的环境特征,更是要求设计师因地制宜,以“强调室内与室外融合却独立关系”为切入点,一改前调,用老北京最直接的青砖、红墙等一系列老北京风味元素为出入空间的顾客营造丰富视觉焦点,并加以品牌宣传及店面宣传的平面展示,强化了文化与品牌的双重认同感。


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鉴于业主在闲暇时光酷爱诗书,在空间内部设计中,以新中式与书房元素的跨界搭配,在当代快节奏的生活特点之下,反其道而行之,业主更希望顾客能在享受美食的同时,从空间氛围中体验慢生活方式,享受精神上片刻的安静与轻松。以“无丝竹之乱耳,无案牍之劳形,喧闹都市中的一抹书香,放慢身心享受此刻”。至此,由入口处的洗手小景,延伸到墙面用投影灯所打造的文化墙景,最后投射到以书柜与灯带所营造的书房氛围,经过匠心独具的空间设计,将业主的私人爱好与视觉形象融入空间,使整体空间具备传播的功能,从而给顾客营造一个更具文化更有代入感的消费场景。


动线设计


餐厅动线基于对空间位置,客人流动性的深思熟虑,提供了流畅的就餐动线,将大小空间合理划分以确保空间的联动性。


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灯光设计


灯光看似简单——铺好线,打开开关,灯光就来了。其实不然,作为大部分就餐环境里唯一的光照来源,在消费升级的今天越来越凸显,就如同空气一般,影响着餐厅的呼吸脉搏。


在此次设计中,由于之前空间整体的湖南,重点加强在灯光的大早上,根据不同就餐区域划分,因地制宜,不同的装修材质,搭配不同的灯饰与灯光与之呼应,提升用餐体验。在情面装饰中,分别采用地射灯、发光字、壁灯,通过明暗对比,灯光主要集中在用餐区,区分顾客的空间意识。


而在其他区域,通过灯带进行光源互补,以漫反射的原理,通过墙体、植物、装饰的反光营造出不同的质感和色彩。突出食材特性的同时,增加空间的趣味性。


当时代促使人们不再将解决温饱作为进餐需求,品牌与文化的精神性则成为至关重要的竞争力。设计师将文化根基植入空间的品牌特性中,更是为顾客带来一番对老北京文化基因的深刻体悟。

项目名称:

华馨园——老北京传统元素

项目规模:

350 ㎡

项目类型:

地方菜系

项目内容:

空间设计 

项目地点:

浙江省/丽水市

项目时间:

2019.10

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